Catering Lund Malmö och hela Skåne
Stadsvallens Catering
Catering Malmö och Lund
Vilka är
Stadsvallens
Catering
Vi har levererat catering till Lund och Malmö i över 10 år och står för god service och hög kvalitet. Våra kockar är erfarna och har drivkraften att göra varje catering till en upplevelse. Vi på Stadsvallens Catering samarbetar med flera lokala producenter och leverantörer runt Lund och Malmö för att, i så stor utsträckning som möjligt, kunna erbjuda ekologiska och närproducerade råvaror i våra catering menyer. Vi vänder oss till såväl privatpersoner som företag och serverar varierade och spännande menyer för varje tillfälle. Så oavsett om ni önskar frukost, lunch, mingelmat till företagseventet eller en stor catering buffé till ert bröllop så hjälper vi er gärna att utforma och skräddarsy menyer som passar era önskemål om catering. Vi driver även Restaurang Tryck på Krusegatan 19 i Malmö. Restaurangen är öppen måndag till fredag 08:00 till 16:00
Mingelmat
Lättare tilltugg eller något gott innan maten eller till ert mingel? Här hittat du ett brett utbud av olika varianter på mingelmat och snittar. Kombinera och sätt ihop er egen buffé med snittar och kannapeer eller välj en färdig mingelbuffé. Vi rekommenderar att man väljer 3-5 snittar till ett mingel.
Buffé
Våra catering bufféer är väl tilltagna och med stor variation för att passa så många som möjligt. Vi har även möjlighet att skräddarsy helt unika bufféer eller cateringar om ni önskar detta. Vi försöker till så stor del som möjligt att använda oss av närproducerade och ekologiska råvaror till våra cateringar och bufféer.
Bröllop
Planerar ni bröllop? Kanske har ni hittat en festlokal eller plats där ni ska hålla festen. Här hittar ni ett urval av vad vi kan erbjuda er och era gäster. Eftersom en stor fest så som ett bröllop är en väldigt personlig och individuell tillställning är vi väldigt måna om att maten passar just er, därför skräddarsyr vi gärna menyförslag efter era önskemål och idéer.
Hyra porslin
Vi hyr ut det mesta vad gäller porslin, glas och bestick. Det går givetvis bra att hyra även om ni inte beställer mat av oss. Kontakta oss gärna med så kan vi säkert hjälpa er. Vi tar så klart hand om allt diskande. Vill ni hämta porslinet en dag tidigare för att hinna duka i lugn och ro så tillkommer inga kostnader för det.
Varmrätter
Här hittar ni olika alternativ för varmrätter, har ni själva förslag eller idéer på vad ni önskar att servera era gäster så tveka inte att höra av er. Alla varmrätter kommer varma och packade på serverings fat i termolådor, ni kan själva välja om ni vill servera det från faten eller lägga upp det själva på individuella tallrikar. I alla rätter ingår surdegsbröd, smör, grönsallad och dijonvinägrett
Vad vi
har att
erbjuda
Vi erbjuder allt från en enkel frukost catering till att ta ett helhetsansvar för ert bröllop. Läs gärna igenom våra färdiga menyförslag och buffé menyer eller kontakta oss för att se vad vi kan göra för just er. Vi är vana vid att anpassa varje catering efter olika preferenser, allergier och önskemål.
Vi erbjuder även uthyrning av servispersonal, kockar eller glas, bestick och porslin. Önskar ni tält eller möbler har vi samarbeten med olika företag runt Malmö och Lund. Det går givetvis bra att hyra porslin eller personal av oss även om ni inte köper maten av oss.
Vi utgår från vårt kök på Krusegatan 19 i Malmö men levererar till alla kranskommuner runt Lund och Malmö. Om ni önskar det så går det givetvis bra att hämta maten själva hos oss. Vi har ett fast pris till de flesta orter i sydvästra Skåne.
Restaurang Tryck
Sen 2019 driver vi på Stadsvallens Catering även Restaurang Tryck på Krusegatan 19 i Malmö. Här håller vi öppet från 08:00 til 16:00 måndag till fredag. Vi erbjuder vällagad dagens samt sallader och vegetariska rätter. Från kl 08.00 erbjuder vi frukost och på fredagar har vi frukostbuffé med ägg och bacon fram till 10.00 för 59kr. Restaurangen passar utmärkt att hyra för olika fester och event under kvällar och helger.
Lunch Catering
Alla vadagar erbjuder vi lunch mellan 11:00 och 14:00. För avhämtning av luncher går det bra att ringa till 046-4601064. Önskar ni att beställa fler än 20 rätter under lunchen bör detta förbeställas minst 2 dagar innan. Här har vi också möjlighet för leverans.
Vad har våra gäster
SAGT OM OSS
Våra
Storsäljare
Lilla medelhavssmaker 289:-
Surdegs levain med smör
Grönsallad med krämig dijonsenapsvinägrett
Sallad på plommontomater, mozzarella, färsk basilika och olivolja
Pastasallad med vår hemmagjorda grön pesto, balsamico marinerade smålökar samt ruccola
Fransk potatissallad med dijonsenapsvinegrätt, små kapris, rödlök och bladpersilja
Kalamata och mammouth oliver marinerade med backtimjan och rosmarin
Spenatpaj smaksatt med parmesan
Örtbakad kycklingfilé vänd i salsa verdi
Ett urval av charkprodukter från lokala italienska importör
Oregano och citronmarinerade kronärtskockor
Romescosås (grillad paprika och mandel)
Yoghurt smaksatt med mynta och fetaost
LILLA ITALIENSK BUFFÉ 289:-
Surdegs levain med smör
Grönsallad med vit balsamicovinägrett
Caprese, tomat och mozzarellasallad färsk basilika och olivolja
Risonisallad med semitorkad tomat, selleri och bladspenat
Potatis vänd i olivtapenade och salvia toppad med rostade mandelflarn
Marinerade italienska oliver med inlagd vitlök
Frittata med gröna linser. purjolök och parmesan
Bresaola och prosciutto toppad med hyvlad parmesan och bärkapris
Kallskuren kalvytterfilé vänd i puttanescasås (tomat, persilja vitlök, kapris)
Grillad aubergin och zucchini med små söta chilifrukter
Mascarpone med basilika, citron och vitlök
Oregano och soltorkadtomatcreme
Lilla traditionella samker 289:-
Surdegs levain med smör
Grönsallad med krämig senapsvinägrett
Honungsglacerade rotfrukter med picklad rödlök
Krämig potatissallad med färska äpplen och pepparrot
Matvetesallad med rostade pumpafrön, persilja och saltgurka
Champinjoner marinerade i kallpressad rapsolja och rosmarin
Kallrökt lax med skånsk senapscreme
Kallskuren rökt karré toppad med rårörda havtorn
Paj smaksatt med västerbottenost och brytbönor
Gräslöks och körvelcreme
GRILLBUFFÉ 339:-
Surdegs levain med smör
Grönsallad med dijonvinägett
Syrlig potatissallad med rädisor, äpple, gräslök och kapris
Citrussallad med fänkål, bladspenat och chevré toppas med rostade pinjenötter
Grönkål med krämig parmesandressing samt granatäpple
Glasnudelsallad med koriander, lime, chili, mango, vårlök och rostade sesamfrön
Sallad på plommontomater, basilika och mozzarella
Plommonchutney
Rökt paprika-och mandelsås
Flankstek med gremolata
Mörbakad Pluma (populär spansk styckningsdetalj från gris) med spiskummin-och paprikarubb
Catering i Lund Malmö och hela skåne
Vanliga Frågor
Vad är minsta antal för beställning för catering Lund?
Generellt är minsta catering beställning 25 portioner med undantag för vissa festmenyer samt mingelmat.
Bokar ni tillexempel 30 portioner av medelhavs buffé men har någon i sällskapet som är vegetarian behöver ni inte beställa 25 portioner av en vegetarisk buffé utan bara meddela oss så fixar vi ersättningar efter behov.
Tveka inte att höra av er om ni är färre, i många fall kan vi lösa catering till ett mindre sällskap men det kan bli ett snävare utbud at välja på till er catering i Lund eller Malmö
Hur betalar vi? Måste vi betala i förskott?
Betalningen sker på faktura eller kort efter det att ni har mottagit cateringen. Vi tar endast förskottsbetalningar på leveranser större än 30000kr. Kortbetalningar av catering kan bara ske på plats i Malmö. Ni kan alltså inte betala med kort om ni vill få er catering utkörd och hämtad av oss.
Diskar vi själva porslinet?
Nej, allt porslin från er catering lämnas tillbaka odiskat. Däremot är vi tacksamma om eventuella rester är avskrapade. Ni kan själva lämna tillbaka er catering i Malmö eller så kan vi hämta den åt er. Observera att vi har flyttat våt verksamhet och att det inte går att lämna tillbaka er catering i Lund
När måste vi senast beställa?
Vi ser helst att bokningen kommer in minst 10 dagar innan leverans av cateringen. Men ju tidigare vi får in er bokning desto bättre. Under vissa perioder har vi väldigt mycket att göra och kan inte ta emot alla catering förfrågningar. Mindre justeringar på antalet gäster kan dock göras fram tills fyra dagar innan leveransen av maten. Ibland när man är sent ute kan vi laga maten men ej hinna med att leverera. I dess fall går det så klart bra att hämta er catering hos oss i Malmö.
Om vi är ute i sista sekunden, går det att boka catering?
Vi föredrar att få in er catering beställning minst 10 dagar innan leverans men hör alltid av er om ni behöver hjälp, i många fall kan vi lösa catering av bufféer på mycket kort varsel till Lund och Malmö.
Vi är några i sällskapet som har allergi och specialkost, går det att lösa?
Självklart kan vi anpassa det flesta bufféer eller övrig catering efter era behov.
Ni behöver alltså inte beställa en annan buffé för enstaka personer utan bara informera oss så anpassar vi den buffén som ni har beställt efter era önskemål.
Kan vi komma med önskemål?
Vi kan lösa det mesta vad gäller mat. Så tveka inte att höra av er om ni efterfrågar någon speciell mat eller tema. Vid större beställningar tar vi gärna ett möte och diskuterar er catering på vår restaurang i Malmö.
Leverans
av er
catering
Ni kan själva hämta er catering hos oss i Malmö och lämna tillbaka porslinet dagen efter. Vi befinner oss på Krusegatan 19 (gamla Sydsvenskanhuset) Eller så levererar vi maten hem till er. Vi har fasta priser till de flesta orterna runt Malmö och Lund. Till Malmö och Lund levererar vi catering för endast 149kr. Tänk på att boka er catering i god tid om ni vill få maten levererad. Oftast har vi flera event varje dag och leverans tiderna bokas upp fort.
Vi levererar till hela Skåne
Leverans Priser
Ni kan själva hämta maten i köket hos oss i Malmö, och lämna tillbaka porslinet dagen efter. Eller levererar vi mot en avgift. Vi har fasta priser till våra vanligaste orter, för övriga platser kontakta oss för ett pris. Minsta debiteringen är alltid 149:- Observera att leverans sker till precis innanför dörren på bottenplan om inget annat är avtalat. Att bära in faktureras alltid med minst en serveringstimme á 369:- Ordervärde över 30.000:- / Ordervärde 10.000:- till 30.000:- / Ordervärde under 10.000:-